jak zrobic lukier na babke
Lukier jest podstawą w cukiernictwie. Wydawać by się mogło, że jest banalnie prosty do przygotowania. Rzeczywiście może tak być, jeżeli cukiernik korzysta ze sprawdzonego przepisu! W naszym artykule znajdziesz wskazówki, które pozwolą Ci stworzyć lukier, który łatwo rozprowadza się na wypiekach, a więc świetnie nadaje się do dekorowania.
Są dwa sposoby przygotowania podstawowego, białego lukru. Do zrobienia lukru według pierwszego przepisu potrzebny jest tylko cukier puder i białko jajka. Drugi sposób wymaga użycia cukru pudru i wody. Zabarwiony na różne kolory lukier można wykorzystać do zdobienia pierniczków i ciasteczek na Boże Narodzenie. Do przyrządzenia lukru wystarczy cukier puder, sok z cytryny i woda. 100 g cukru pudru – opcjonalnie może to być również ksylitol lub erytrol. Przesiej do miski cukier puder i postaraj się, by nie było w nim żadnej grudki. Do cukru pudru dodaj następnie sok z cytryny, dokładnie mieszając całość. Lukier do babek doda Twoim wypiekom jeszcze więcej słodyczy! Przyrządzamy go z 3 składników: wody, soku z cytryny i cukru pudru, przy czym jeśli chcesz, by lukier był bardziej przezroczysty, zwiększ ilość wody lub soku z cytryny. Jeśli zaś chcesz nadać mu koloru – dodaj więcej cukru pudru.